Серена Капсоритаки реализира мечтата си да отглежда билки, които растат единствено на родния й остров Крит.

Делото осъществява през 2010 г. на малка наследствена земя след дълго лутане в чужбина. Площите й се намират на разкошно място близо до брега на Агиос Николаос, Източен Крит, а фирмата си назовава „Вотания“.

Младата жена събира през точния период диви билки от възвишенията и планините на острова и ги размножава чрез резници на определена температура и влажност. Така от една страна се гарантира защитата на биологичното разнообразие на местната природа, а от друга се запазва качеството на оригиналните растения, медицинските им функции, уникалните вкусове и аромат.

Освен, че не се използват химикали и пестициди, като естествен хормон при вкореняване се добавя мед. Фермерите засаждат и събират билките на ръка.

В градината се отглеждат критски, но и други видове риган, салвия, мента, обикновена мащерка, маточина, розмарин, лавандула, шафран, ендемичен вид звъника (жълт кантарион), невен, люти чушлета, тикви, патладжан и други.

„Вотания“ произвеждат различни билкови продукти - чай, подправки, комбинирани с местна морска сол, билкови зехтини, ръчно изработена козметика и продукти за вана, както и декоративни ръчно изработени сувенири от остатъците на клонките – кошнички и венци. Всичко е пакетирано със 100% рециклиращ се материал.

Билковата ферма може да бъде посетена целогодишно на образователни обиколки, в които се представя исторически факти, ползите и действията на билките, както и практиките на фермата за тяхното производство. Организират се и кулинарни работилници, в който гостите се учат как най-добре да използват билките в готвенето, и в правенето на билково олио.

В периода пролет-лято гостите могат активно да участват в събирането и засаждането на растенията.

Различните работилници струват около 5-6 евро на човек.

От миналото лято (2017 г.) Серена е съчетала занаята си и с туризъм. Тя е собственик на осем къщи за гости с по 6 легла.

А освен билкови работилници, на гостите си предлагат и различни спортни дейности и информация за туристически атракции.

Снимки: Вотания