Международната изложба за храни, напитки и технологии ФУДТЕХ 2025, която стартира на 18 февруари, ще се превърне в истински празник на джелатото! В рамките на престижния форум ще се проведат два специални дни, посветени на изкуството на италианския сладолед, съобщават от пресцентъра на Международен панаир Пловдив.

Събитията са част от проекта „Пътят на джелатото" (GELATOn the ROAD, CREA-CULT-2022-COOP) по програма „Творческа Европа". Целта е да се популяризират местното културно наследство и идентичност чрез вкусове и традиции. Партньор от България е Търговско-промишлена палата Враца.

На 18 февруари посетителите ще се потопят в историята и тънкостите на приготвянето на истинско италианско джелато. Ще има демонстрации от известни шеф-готвачи, които ще разкрият тайната на перфектния сладолед и ще представят иновативни вкусове в т.нар. Pop-up Музей на джелатото.

На 19 февруари предстои джелато състезанието „Sustainable Scoops". То ще събере талантливи производители, които ще създадат джелато с местен вкус. Те ще представят своите рецепти пред експертно жури и посетители, които не само ще дегустират, но и ще гласуват за най-доброто предложение. Излъченият победител ще получи възможността за участие във финалното състезание на проекта в Лонгароне Фиере, Италия.
Двудневното сладоледено пътешествие, изпълнено с аромати, демонстрации и състезания, ще се проведе във фоайето на Палата 8 (вход към Палата 11).

Близо 30% ръст на изложителите в 29-о издание на ФУДТЕХ отчитат към момента от Международен панаир Пловдив. Форумът непрекъснато се развива и бележи възходящ тренд през последните години. Традиционно привлича огромна аудитория от професионалисти, експерти, ресторантьори, търговци и любители на добрата храна. Отличава се с богат асортимент, покриващ цялата гама от храни и напитки, както и технологии за тяхното производство.

От 18 до 22 февруари ФУДТЕХ 2025 ще изкуши едновременно ценителите на гурме деликатеси от различни краища на света и почитателите на автентични български продукти. Тази година специализираната изложба е разположена в три палати - Градът на вино и деликатесите обхваща Палата 8 и част от Палата 7, а технологичната зона е отново в Палата 11.