При нашите климатични условия главестото зеле се отглежда за ранно, средно ранно и късно производство. Късното главесто зеле се отглежда обикновено след ранни пролетни култури (грах, ранни картофи, ранни моркови и др.). Продължителността на вегетационния период на тази култура е между 160-170 дни (с периода за производството на разсад). За есенно производство подходящи сортовете бяло зеле: Балкан, Ликоришко бяло 7, Кьосе 17, Дъбленско 5, Рекорд, Средец, а от червените сортове - Пазарджишко подобрено, Топаз и др..

Второто десетдневие на юли е оптимален срок за засаждане на зеле за късно производство.

Зелето се развива добре на дълбоки, добре аерирани глинесто-песъчливи почви с неутрална реакция. Важно условиe за получаване на високи добиви е прилагане на добра агротехника. Зелето проявява непоносимост към себе си и към културите от същото семейство. На дадена площ то трябва да се отглежда най-рано след 4-5 години.

Площите предназначение за късно производство на зеле се наторяват, изорават на дълбочина 20-25, култивират и профилират. Торовите норми трябва да бъдат съобразени с тези на предшественика.
Късното зеле, в зависимост от възможностите за напояване, се засажда на редове и бразди. При напояване чрез дъждуване разстоянието между редовете е 80см, а между растенията в реда - 50-60сm. При гравитачно напояване предварително се оформят бразди (разстояние 80сm между браздите и 40-60сm между растенията в реда). Често се практикува засаждане в триредови лехи - разстояние между лехите 80-90сm, между редовете - 60-70сm, между растенията - 50сm. Разсадът се засажда на дълбочина до първия същински лист и полива. Той трябва да е с добре развита коренова система, с 4-5 същински листа и височина 14-15сm. Преди разсаждане връхната част на листата и корените на растенията се съкращават.

Грижите при отглеждане на главесто зеле включват: поливане, окопаване (през вегетацията 3-4 пъти), растителнозащитни пръскания, торене. В началото на вегетацията се препоръчва торене с амониева селитра (10-15 кг/дка), а при завиване на зелките - със суперфосфат (15-20 кг/дка).

Зелето е с високи изисквания към влагата в почвата.. През периода от засаждане до формиране на зелките се налагат чести поливки, през 7-10дни. Оптималната почвена влага за развитието на културата е 75 - 80% от ППВ (Пределна Полска Влагоемност). Поливането се прекратява след формиране на зелките.

Късното зеле се напада от редица болести и вредители. Най-опасната болест по зелето е маната. Тя се причинява се от гъбата Peronospora parasitica. При чести валежи и висока атмосферна влажност се създават условия за развитие на патогена. Признаците на болестта са от хлоротични до сиви хлътнали петна по листата покрити със спори. Гъбата прониква във вътрешността на зелките и причинява гниене.

Борбата с маната по зелето трябва да започне при поява на първите признаци с някои от посочените фунгициди: Бордо Микс 20 ВП – 0,3%, Голбекс ВГ – 0,25%, Енервин СК – 0,12% (валидно до 31.07.2024), Мелади Компакт – 0,2%, Ревус 250 СК – 0,06% (валидно до 31.07.2024), Таегро – 0,02% и др.. Към фунгицидния разтвор трябва да се прибави прилепител.

Късното главесто зеле се напада от много вредители: зелева листна въшка, зелева бълха, зелев молец, гъсениците на зелевата пеперуда, зелевата нощенка и др.. Въшките смучат сок от листата, зелевите бълхи изгризват листата и те изглеждат като надупчени, гъсениците на зелевата нощенка скелетират листата, а по-късно се вгризват в зелките и правят ходове. Гъсениците на зелевата пеперуда могат да унищожат напълно листната маса на растенията.

За борба с посочените неприятели по зелето са подходящи следните инсектициди: Алтакор 35 ВГ – 0,01% (валидно до 30.04.2025), Дипел 2Х -0,1%, Екзалт – 0,2% (валидно до 30.06.2025), Клоузър – 0,02%, Карате Зеон 5 КС – 0,015%, Мовенто 100 СК – 0,05%, Ойкос – 0,15% (валидно до 31.05.2025), Сиванто Прайм – 0,06% (валидно до 09.12.2025)и др.. Към инсектицидния разтвор се прибавя прилепител.

Късното зеле се прибира през октомври и ноември преди есенните студове. След прибиране на реколтата растителните остатъци трябва задължително да се унищожат, тъй като в тях остава голяма част от зимуващите патогени и вредители.

Главестото зеле е предпочитан зеленчук. В зелето се съдържат витамини (от група А, B, С, P), микро и макро елементи (калций, калий, фосфор, манган, магнезий, сяра). Сокът от зелето е с доказан бактерициден ефект и се прилага в народната медицина..


Литература
Справка за препаратите - БАБХ 2024