Земната ябълка е позната още като топинамбур, йерусалимски артишок или гулия. Тя е многогодишно растение, което има цветове подобни на слънчогледа, но с по-дребни листа и по-малки пити. На височина стъблото може да достига до 4 м. При нашите климатични условия цъфти късно и не прави семена.

Растението образува много клубени, които приличат на картофите, но са с неправилна форма.

. Размножава чрез клубени. Те могат да се засаждат както през есента, така и през пролетта. Земната ябълка може да остане на едно място няколко години поред.

Засаждането се извършва на разстояние 60-70 см между редовете и на 30-40 см вътре в реда, дълбочина е около 10 см.

. Обработката на почвата и торенето са като при картофите.

. Клубените се изваждат късно през есента или рано напролет. Те издържат на студ и се съхраняват по-лесно и по-продължително от картофите.

Земната ябълка почти не се напада от болести и неприятели.