Ще се нуждаете от пространство, мицел и някои практични съвети

Любителите на гъби, които живеят в близост до природата, очакват с нетърпение началото на сезона, когато могат да отидат в гората или по поляните, за да съберат „реколтата".

Но жителите на големите градове, уви, трябва да се задоволят с продукти, купени от магазина, или в най-добрия случай от пазари, когато се предлагат сезонни видове.

Ценителите обаче са намерили и друг вариант, а именно възможността да си отглеждат гъби в домашни условия. Мислите, че не е възможно? Напротив, съвсем реално е. Освен това така ще имате реколта през цялата година, независимо от сезона.

Разбира се, не е възможно да го направи всеки, а само тези, които могат да отделят някакво пространство, което да се превърне в „царство" на гъбите, например остъклен балкон или складово помещение. В домашни условия може лесно да отглеждате печурки и кладница, но също и други по-екзотични гъби, като манатарка или шийтаке например, дори разновидности на трюфели.

Разбира се, за да отглеждате гъби в апартамент, освен малко свободно пространство, ще ви трябват и познания.

Къде е подходящо

Както вече споменахме, ще ви е необходима малка свободна стая, в която можете да поддържате повече или по-малко стабилни, без резки промени, определени условия на температура и влажност, както и добра циркулация на въздуха (вентилация, но без течение).

Подходящо е или складово помещение с площ от около 3 кв. м в самия апартамент, или хладен остъклен балкон (по-добре е прозорците му да гледат на север или запад).

Също така е важно, преди да пристъпите към отглеждането, да измиете добре стаята и по възможност да я дезинфекцирате, например с белина или обикновен 1%-ов разтвор на хлор. Можете допълнително да покриете стените със специална противогъбична боя.

В зависимост от вид гъби и в какви контейнери ще ги отглеждате, можете да оборудвате стаята с рафтове или да поставите торби и кутии директно на перваза на прозореца.

Препоръчително е вратата на помещението да се затваря плътно. Първо, това ще ви улесни в поддържането на условията. Второ, ще „защитите" дома си от възможни специфични миризми и разпръснати спори (някои хора са алергични към тях).

В какво

За да отглеждате гъби в апартамент, трябва да купите или самостоятелно да направите специален хранителен субстрат за тях, тъй като тези гъби не растат в обикновена почва и „засяването" им в саксия с торопочвена смес не е вариант.

Като субстрат се използват различни насипни материали - люспи от елда или слънчоглед, нарязани клони и сухи царевични стъбла, сламена плява, дървени стърготини и дори понякога само памучна вата. Но най-често - дървени стърготини.
Преди засаждането на мицела трябва да се подготви такъв фино нарязан субстрат. Целта е да се стерилизира, да се насити с влага и да диша. Обикновено субстратът се обработва с вряща вода или гореща пара за около половин час и след това се изсушава. Добре навлажнен материал, готов за засаждане на мицел, ще е когато се стисне в ръката, но водата няма да капе Може също така да купите готов чист субстрат за гъби в специализираните магазини или сайтове за продажба.

Важно!

За да се увеличи хранителната стойност на такива субстрати, понякога се препоръчва да се добавят хранителни добавки за ускоряване на растежа (продават се в същите магазини като мицела), зърно и трици от зърнени култури (пшеница, ечемик, ориз, просо), кюспе, птичи тор, брашно, семена от бобови култури, урея, суперфосфат или други източници на органичен азот и въглехидрати в количество 10-30% от общия обем на субстрата.

Що се отнася до контейнерите за отглеждане на гъби, тук също има опции.

За някои гъби са подходящи дървени кутии с пластмасова облицовка с височина около 20-30 см, кофи или найлонови торбички, за други – може да се използват специални дървени пънове.

Как се прави

Всичко, което трябва да направите, е да купите посадъчен материал за гъби от градинския магазин - стерилен мицел. Преди засаждане може да го съхранявате в хладилник (не във фризер) - така остава жизнеспособен до 3-4 месеца.
Така, оборудвали сте стаята, купили сте мицел за гъби и субстрат. Какво следва?

0 Субстратът се стерилизира, охлажда се до температура не по-висока от 22° C. Контейнерите се пълнят с него непосредствено преди засаждането на мицела.

0 Мицелът внимателно се раздробява на ръка на парчета от около 1 см и се поставя в контейнери - на един слой върху влажен субстрат в кутия, поръсен със слой с дебелина около 5 см отгоре върху същия субстрат. При шийтаке - в торбички на слоеве, като се редуват слоеве мицел със слоеве субстрат.

Процеси:

0 След засаждането за около 3-4 седмици субстратната маса трябва да е обрасла с мицел - за това няма нужда от светлина, но температурата в помещението трябва да се поддържа постоянна в границите 15-26°C. Ако не е чанта, а кутия или кофа, периодично навлажнявайте субстрата със спрей с хладка вода. По време на целия инкубационен период помещението не се вентилира - това създава висока концентрация на въглероден диоксид и леко повишава нивото на влажност.

0 След фазата на инкубация идва периодът на култивиране. Още при плододаването гъбите се нуждаят от по-ниска температура (10-17°C), добра вентилация, определена влажност (85-90%) и достатъчно количество светлина за 8-10 часа всеки ден (използвайки луминесцентни лампи от поне 5 W на ден).

Грижи:

Поддържането на влажност обикновено се извършва чрез ежедневно пръскане на помещението и контейнерите със субстрата с вода със стайна температура. Важно е гъбите да имат време да изсъхнат между пръсканията, тъй като те не могат да понасят излишната влага - в противен случай плодните тела ще пожълтяват и ще се разтеглят, ставайки воднисти.

Първите гъби обикновено се образуват след 1,5-2 месеца. Зрелите плодни тела трябва внимателно да се отрежат с остър, стерилизиран нож и да се изчака появата на следващите.

Плододаването на гъби на закрито обикновено се случва на „вълни" в продължение на няколко месеца – като първите са най-продуктивни. Гъбите се берат приблизително веднъж на всеки две седмици.
Ако се забележи видимо намаляване на плододаването, опитни производители на гъби съветват след няколко вълни да сортирате съдържанието на торбичките и кутиите със субстрата - отстранете остатъците от стъблата, проверете го за плесенясали места, навлажнете го, а ако е необходимо, подменете го.