Брюкселското зеле се състои от малки зелчета, образувани в пазвите на листата по високото стъбло. Те са с диаметър 2,5-5 см и са между 80-90 броя на растение.

По своите изисквания към условията на отглеждане брюкселското зеле малко се различава от главестото.

. Студоустойчиво е - издържа до минус 10 градуса и може да презимува в градината.

. Чувствително е към засушаване.

. Взискателно е към почвените условия Предпочита структурна, влагоемна и богата с органични вещества почва. Ако се засажда на бедна почва, растенията стават слаби и забавят образуването на зелчета.

Брюкселското зеле се отглежда чрез разсад, като семената се засяват през април на открити лехи или в студени парници.