Продукти: 1 млада тиквички, 3 суп. лъж. брашно, 2 яйца, сол и млян черен пипер на вкус, 70 мл олио.

Приготвяне: В дълбока купа счупете яйцата. Подправете със сол и черен пипер и ги разбийте с вилица или тел.

Измийте тиквичката, подсушете и настържете на едро ренде. Ако тиквичката не е млада, не забравяйте да обелите грубата външна кора и да премахнете семената.

Добавете настърганата тиквичка към яйчената смес и разбъркайте. Добавете брашното и отново разбъркайте добре.

Пържете палачинките в растително масло на средно силен котлон до златистокафяво.