Някои градинари правят есенно засяване на зеле, което зимува в лехата и е готово през пролетта. И при това производство зелето се отглежда чрез предварително производен разсад.

Ако още не сте засели семената, побързайте да го направите в близките дни, за да може да разсадите и растенията да се приспособят преди настъпване на трайните студове. След около месец растенията са готови и може да ги засадите на постоянно място.

Подходящо зеле за това производство е сорт Дитмарско.