. Ако картофите се съхраняват при температура от 0 до 2 градуса, се получава т. нар. осладяване на клубените. Те имат нормален вид, но са със сладникав вкус.

. При продължително държане на картофите в помещение с температура под 0 градуса, клубените измръзват. След това при размразяването във вътрешността им се наблюдават светлокафяви петна.

. Ако се поставят на място с по-ниска влажност, водата в клубените се изпарява и те се набръчкват.

. В помещение, където влажността е повече, има вероятност да се развият болести - различни видове гниения.