Но не подценявайте жълтите и оранжеви сортове – много са сладки

Селекцията на домати винаги е била на много високо ниво – и чуждата, и българската. В специализираните магазини се предлагат десетки сортове и хибриди, което често затруднява градинарите при избора им. За съжаление, няма как да засадите всички сортове, които харесвате.

Затова е препоръчително първо да решите какви домати ви трябват – дали само за прясна консумация, които ще похапване в салати и ще добавяте към разнообразни ястия през лятото, или и за консервиране, от които да приготвите консерви и туршии за зимата. След това изберете 2-3 основни сорта, които да отглеждате и още 3-4, както се казва, от по няколко стръка, които да опитате.

Червени 

Безспорно червените домати са класика. От тях се предлага изключително разнообразие – както по големина, така и по форма. През последните години много модерни са тези със сърцевидна форма, а също с чушковидна и с крушовидна.

  • Доматите за прясна консумация обикновено са по-едри, с неправилна форма, но много захарни и вкусни. Много често като се разрежат, по повърхността им се появяват захарни точици. Те обаче не издържат продължително време на съхранение.

Има и салатни сортове, които са с по-малък размер, по-твърди са, т.е. по издръжливи, но също с добри вкусови характеристики.

  • Консервният тип домати обикновено са по-малки, често с продълговата форма, но има и кръгли. Те са с високо съдържание на сухо вещество, което ги прави подходящи за преработка в сокове, пюрета, салца, лютеници, както и за добавка в разнообразни консервирани ястия.

Розови 

През последните години на мода излязоха розовите домати. Предпочитат се по-големите, тип градински. Вече се предлагат разнообразни сортове, които обаче са предназначени основно за директна консумация, тъй като не могат да се съхраняват продължително време.

Жълти и оранжеви

Все още доматите с жълт или оранжев цвят не се отглеждат масово от градинарите. А трябва, защото те са изключително сладки. Има различни сортове, с добри вкусови характеристики.

Освен това цветът на доматите придава допълнителна красота на чинията със салата или друг свеж ордьовър.

Виолетови до черни 

За съжаление, семена от тези домати се намират все още трудно у нас. Има ги в съседни страни, както и в Западна Европа.

Съветът ни към любителите е да внимават с онлайн търговията, защото има много некоректни търговци. Затова купувайте само от специализиран магазин или проверен доставчик.

Минидомати 

Отдавна минидоматите не се изчерпват само с познатите ни доскоро кръгли и червени чери домати. Вече има оранжеви, виолетови, дори почти черни, както и с продълговата форма. А най-малките достигат размерите на касис

Селекцията при минидоматите е изключително разнообразна. А някои градинари превърнаха отглеждането им в колекционерска страст.

Голямото предимство на тези домати е, че може да ги отглеждате и на терасата. Получавате 2 в 1 – хем прекрасни украсни растения, хем вкусна храна.