Енергията остава основен проблем

Нарастват разходите по веригата за доставки

Новият преглед на цените на доматите от Испания, Италия, Нидерландия и Франция, изготвени от Европейската комисия чрез анализ на изкуствен интелект, показва, че отглеждането им е намаляло със 700 000 тона през последното десетилетие, а вносът се е увеличил само с 400 000 тона, сочи обзор на EastPlaza.

Отглеждането на домати в Нидерландия се е „върнало към нормалното". Зимно отглеждане се извършва и в Белгия. В Италия доматите достигат високи цени поради недостиг, като забавеният старт е причинен от прекомерните горещини и сушата в Сицилия. Цените на доматите в Германия се повишават, тъй като доставките от множество страни леко намаляват. През ноември пазарът във Франция се преобърна с главата надолу, като потреблението на домати рязко спадна с настъпването на по-ниските зимни температури. Недостигът на домати в Израел, след като основният им доставчик Турция забрани износа, беше донякъде облекчен с местни доставки и внос от Нидерландия и Полша. В Испания търсенето и цените в началото на сезона бяха безпроблемни, а времето в основните райони на отглеждане също беше благоприятно.

В Северна Америка се наблюдават по-високи цени и по-силно търсене на домати след двата скорошни урагана, които преминаха през Централна Флорида и повлияха на отглеждането, оставяйки недостиг на домати. В Юкатан, Северен Хондурас и Гватемала тропическата буря Сара причини наводнения, които засегнаха оранжериите. Забраната на ЕС за използване на пестициди, заедно с по-високите температури в ключови райони за отглеждане на домати в Мароко, кара производителите да се борят с вредителите. В Южна Африка доставките на домати се пренасочват от север към юг с малки количества.

Германия служи за пример, като потреблението на домати се е увеличило с 10 % въпреки 2% ръст на населението. През последното десетилетие цените са се увеличили с 65 %, като инфлацията е допринесла за 30 % от увеличението. Германските потребители изглежда са готови да плащат повече за домати. Забележително е, че германските цени на дребно следват плътно цените, определени от големите нидерландски кооперативи, което показва, че германските търговци на дребно ефективно влияят върху ценообразуването на кооперативите.

Нидерландия

Нидерландските търговци предупреждават за нарастващите разходи по веригата на доставки, породени от изискванията за устойчивост и нормативните и по-строгите разпоредби за опаковане. Тъй като производството вече не се увеличава, управлението на тези разходи ще бъде основно предизвикателство.

След проблемите с вирусите и разходите за енергия, лятното производство на домати в Нидерландия се върна към (почти) обичайните си нива. Тази зима в около три четвърти от оранжериите, оборудвани с изкуствено осветление, лампите отново светнаха. Според изчисленията това се отнася за 600 хектара осветено зимно отглеждане, което е двойно повече в сравнение с миналата зима. С помощта на субсидиите е осъществен широкомащабен преход към LED осветление. Зимното отглеждане продължава и в Белгия.

В Нидерландия 70% от зимното производство се състои от лозови домати, а останалите 30% включват чери домати и други по-малки сортове.

В Белгия

за първи път доматите за говеждо месо се предлагат и извън традиционния сезон, като произхождат от есенна реколта.От септември насам цените са над петгодишната средна стойност. Лекият им спад в началото на ноември е преодолян. . Местните производители са изправени пред засилена конкуренция, особено от страна на Мароко.

Голяма част от пазара е преминала към сортове, устойчиви на ToBRFV. Някои производители дори преминават от един устойчив сорт към друг. За производителите остава предизвикателство да отглеждат оптимално тези нови сортове. Съобщава се за по-ниски добиви, а понякога и за проблеми с вкуса. Особено при специалитетите все още има случаи, в които доматите се отглеждат без устойчиви сортове. За зимното производство обаче отглеждането без резистентност практически не съществува.

Енергията остава основен проблем. От 1 януари 2025 г. данъците върху енергията в Нидерландия се увеличават. Това е особено важно за по-малките производители, които не разполагат с когенерационни системи. По-големите производители инвестират в редица енергийни техники с цел диверсификация на риска. Някои производители се насочват и към отглеждане на култури в чужбина. Както холандски, така и белгийски производители участват в проекти в Северна Африка и Испания, а изследвания се провеждат и в други региони.

Италия

Сезонът за производство на домати в Сицилия все още не е в разгара си и в резултат на това цените са много високи. Причината е, че засаждането започна късно поради прекомерните горещини и сушата. Например, цената на сливовите домати лесно надхвърля 4,00 евро/кг. Засега няма съобщения за намеса от страна на чуждестранни конкуренти като Мароко, Испания и Турция. Насажденията, които започнаха късно, с по-ниски температури по време на растежа на растенията, предотвратиха появата на болести.

За доматите за салата Camone, известни с кръглата си форма, гладката кожица, хрупкавата текстура и дългия срок на годност, времето през последните месеци изглежда е повлияло на реколтата, като е забавило първата с около 15 дни и е предизвикало някои агрономически проблеми, като например по-голямо развитие на височината на фазите на цъфтеж. „Това е зеленчук със срок на годност от около 20 дни, който става все по-популярен на италианския пазар, също и благодарение на високия си профил и многобройните си приложения в кухнята. Търговският календар е 11 месеца, като само един месец остава непокрит (от средата на август до средата на септември), въпреки че през 2024 г. бяхме принудени да удължим търговския промеждутък с няколко седмици", съобщава един от четиримата италиански производители, оторизирани да го отглеждат.

Голям търговец на едро на пазар в Северна Италия казва, че цените на различните видове домати са били много високи през последните няколко месеца и това е задържало потреблението. В началото на 47-ата седмица средната цена на едро на основните сортове е била между 3 и 3,50 евро за килограм, като пиковите стойности са били 5,5 евро за килограм за сливовите домати. Продуктът идва от Сицилия, регион, „наказан" от сушата и високите температури по време на засаждането, поради което количествата в обращение са по-малки от обичайните.

Германия

Леко намаляват белгийските и нидерландските доставки, а турският внос също бележи известен спад. Същевременно мароканските и испанските доставки придобиха по-голямо значение. Италианските оферти също изиграха малко по-голяма роля от преди.

Като цяло интересът беше задоволен без особени усилия. Въпреки това често се наблюдаваше покачване на цените. Немските партиди бяха достъпни само в ограничена степен и бяха сравнително скъпи, но въпреки това предизвикаха достатъчно внимание.

Франция

В края на сезона през 2024 г. цените се движеха около 1,80 евро/килограм за гроздовите домати, 1,50 евро/килограм за кръглите и 1,80 евро/килограм за месестите. Цените можеха да бъдат и по-високи, но френският пазар разполагаше с достатъчен обем, което попречи на покачването им. Освен това в края на кампанията се наблюдаваха различия в качеството, което доведе до големи разлики в цените на различните партиди.

С настъпването на зимните температури пазарът се обърна с главата надолу. Потреблението спадна още повече, което доведе до понижаване на цените на френския пазар. Блокадите на фермерите не оказаха влияние върху вноса на марокански и испански домати в страната, а холандските стоки пристигнаха на пазара на ниски цени, което засили дисбаланса между търсенето и предлагането.

Израел

Местното предлагане донякъде облекчи недостига на домати в Израел, заедно с по-големия внос, който беше разрешен от някои други държави. Ефектът от забраната за износ от Турция, която традиционно е голям доставчик на домати за Израел, все още се усеща в страната. Холандия и Полша доставиха така необходимите домати. Вносителите в Израел обаче отбелязват, че е имало проблеми с дългия транзит от Европа до Израел.

Израелското правителство чрез Министерството на земеделието положи усилия да увеличи доставките на домати след забраната. То разреши безмитен внос на 5000 тона домати. Това беше последвано от друга партида от няколко хиляди тона, които бяха внесени безмитно. Въпреки тези усилия вносителите отбелязват, че в Израел все още ще има по-малко количество домати от обичайното, което ще доведе до повишаване на цените.

Испания

Преходът между производствата от Централна и Северна Европа към Испания „върви доста добре, без застъпването от други години. Така, като цяло, се наблюдава плавно търсене и цените в началото на сезона са на подходящите нива за този период от годината", казва производител. Във всеки случай състоянието на посевите е основната причина да бъдем оптимисти. „Това лято беше средно по-малко горещо в сравнение с последните две години, така че не беше толкова тежко за растенията, които се развиха оптимално и дават забележително качествена продукция. Като се има предвид доброто състояние на посевите, вярваме, че ще имаме добър сезон."

Що се отнася до конкуренцията с произход извън ЕС, има изгледи за по-голям натиск от страна на Мароко през първата част на сезона. 2023 г. поради горещите вълни през лятото имаше по-ограничено предлагане на марокански домати между ноември и декември. След това обаче се наблюдаваше възстановяване на количествата, което доведе до свръхпредлагане през втората част на сезона. Тази година те започват на очакваните дати с нормални обеми.

Мароко

Сезонът на доматите за износ в Мароко започна на 15 октомври 2024 г. и трябва да приключи в края на май. Площите в региона остават стабилни при всички сортове, но тези с кръгли домати са намалели с почти 10%, което се компенсира от сегментационните домати. В района на Сус Маса се наблюдават по-високи средни температури в сравнение с миналия сезон, което не помага на фитосанитарната обстановка. Производителите продължават да понасят цялата тежест на щетите от вредители, както и от болестта ToBRFV. Производителите са дискретни по отношение на степента на ToBRFV, но в началото на сезона заразените растения бързо се подменят, без това да се отрази на обемите. Забраната на Европейския съюз за употреба на някои активни съставки във фитофармацевтичните продукти допълнително усложнява лечението. В резултат на това качеството на мароканските домати не е най-доброто по това време на сезона.

Според един марокански износител европейското търсене все още е слабо, което намалява цените на доматите както на експортния, така и на местния пазар. Забраната на активните съставки директно увеличава разходите за обработка с повече от 25%. В съчетание с разходите за напояване и транспорт, маржовете на производителите се свиват.