Ако по различни причини са останали гроздови джибри след източването на виното и не са дестилирани, е най-добре да се покрият с плътен найлон, който да се притисне плътно до джибрите.
Най-правилно е върху найлона са се постави торба с пясък, който преди дестилацията внимателно да се отстрани.

Някои стопани залагат джибрите със захар и вода за втора ферментация, но когато температурата в помещението е под 20 градуса процесът протича непълно и често една трета от захарта остава неферментирала. Това е причина да се предпочита джибрите да се съхраняват, докато температурите се повишат.