Набръчканите сортове грах са по-студоустойчиви. Те се препоръчват за засяване през есента, но може и през пролетта.

Гладките сортове се предназначени за пролетно засяване, тъй като не издържат на голям студ. Някои от тези сортове са фуражни, но стават и за консумация от хората.