Продукти: 1 оп. ролца от раци (200 г), 3 яйца, 70-100 г кашкавал, 1 скилидка чесън, майонеза.

Яйцата се сваряват. Белтъците и жълтъците се разделят и се настъргват на ситно в отделни купички. Смесете белтъците, настъргания кашкавал и смачкания чесън. Подправете с майонеза и разбъркайте. Рачешките ролца се развиват внимателно (ако не се получава, ги пуснете за няколко минути в гореща вода). Намажете с предварително приготвената смес и отново навийте на руло. Всяко руло намажете с майонезата и оваляйте в настърганите белтъци. Добър апетит!