Гниене, причинено от бактерия, пречи на зелето да се съхрани

15 ноември 2024, 16:16

Бг Фермер

4472

Понякога признаците на заболяването изобщо не се виждат отвън, може да се забележат само след разрязване на главата

Повечето градинари отглеждат зеле. То е много полезен, но и в същото време доста непретенциозен зеленчук. Въпреки това, винаги има неприятни изненади - гъсеници или охлюви ще гризат листата, или пък някой бръмбар ще ги атакува, или внезапно здрави глави ще започват да гният отвътре.

Последният проблем е особено опасен, защото може да бъде открит само когато вече не е възможно да се помогне на зелето.

Защо се появява гниене в главата на зелето?

Причината най-често е едно от най-опасните заболявания на зелето - бактериоза, която се нарича още мокро гниене.

Заразата

Причинителите на болестта са бактерии от рода Erwinia. Заболяването засяга представители на различните зелеви видове. Това се случва главно през втората половина на вегетационния период и по време на съхранение. Най-често зелето от ранни, средноранни, но и по-късните сортове стават жертва на патогенни бактерии.

Източници на инфекция могат да бъдат неприбрани растителни остатъци, заразени плевели, вода, използвана за напояване от естествени резервоари, както и насекоми - зелева муха, бръмбари, кръстоцветни бълхи и др.
Често заболяването възниква поради излишък от азотни торове. Листата на зелето стават големи под въздействието на макроелемента, но в същото време имат рехава, а не плътна структура, което улеснява проникването на патогенни микроорганизми вътре.
Горещото (25-28°C) и влажно време също допринася за активното развитие на патогена, така че при топло, дъждовно лято културата страда повече от мокро гниене. Отслабените растения с механични повреди са най-податливи на заразата.

Признаци на бактериоза

Има два начина за развитие на мокро гниене.

1. Заболяването започва отгоре, от покривните листа. Те стават тъмни, покрити с мазни петна, които постепенно се увеличават, обхващайки целия лист. Усеща се миризма на гнило. С течение на времето болестта се разпространява по цялата глава на зелето, което води до неговото разваляне.

2. Разпространението започва отдолу, от основата на кочана. Патогените навлизат в растението от почвата. В резултат на увреждането кочанът потъмнява, придобива кремаво-сив оттенък и омеква. Заболяването прогресира бързо, засягайки цялата глава на зелето. Както и при предишната възможност, се появява неприятна гниеща миризма. Понякога признаците на заболяване изобщо не се виждат отвън - гниенето отвътре може да се забележи само след рязане. Поради мекото кочанче главата на зелето просто пада с времето.

Важно!

Много е трудно да се открие появата на мокро гниене в началния етап по време на съхранение на зелето: вътре главата вече гние и постепенно се превръща в лигава маса, но отвън все още изглежда доста здрава. Щетите през този период се забелязват само при появата на миризмата на гниене.

Контрол на болестта

Няма лечение за бактериозата. Ако откриете заболяването на много ранен етап, тогава зелката все още може да се използва за храна - отстранете засегнатите листа и няколко здрави, а от останалите пригответе ястие, което включва топлинна обработка.

Ако болестта засегне главата на зелето, тя вече не може да се използва за готвене. В случая извадете растението от почвата, изнесете го извън градината и го изгорете.

Само спазването на превантивните мерки и правилата за отглеждане на културата ще помогне да се предпазят зелевите насаждения от бактериоза.

0 Спазвайте редуването на културите. Не можете да отглеждате зеле в една и съща леха две години подред или да го засадите веднага след други кръстоцветни култури - ряпа, репички, горчица, хрян. Препоръчително е културата да отиде на същото място чак след четири години.

Най-добрите предшественици за зелето са бобовите растения, лукът, чесънът, доматите, пиперът и картофите.

0 Умереност в торенето. За да избегнете излишните азотни торове, внасяйте ги само в самото начало на вегетацията, след което дайте калий и фосфор. Също така ще бъде полезно да добавите шепа дървесна пепел към всяка ямка при засаждане. Този естествен тор не само ще насити почвата с калий, фосфор и основни микроелементи, но и ще намали киселинността на почвата, което ще помогне за предотвратяване на развитие на заразата.

0 Спазване на разстоянието между растенията. Вероятността зелето да бъде засегнато от бактериоза се увеличава, ако не се спазват земеделските практики, особено когато насажденията са гъсти. В такава ситуация циркулацията на въздуха се нарушава, водата върху листата не изсъхва дълго време, което допринася за активното разпространение на мокрото гниене.

0 Превантивните третирания трябва да се извършват на всички етапи от отглеждането на зелето. Семената и разсадът се третират с биологични продукти на базата на Bacillus subtilis или Trichoderma, ако се предлагат в агроаптеките.

0 Борбата с вредителите също е изключително важна, защото гъсениците гризат листата на зелето, причинявайки механични повреди и отслабвайки растението. Насекомите могат да станат и преносители на болестта. За да намалите вероятността да бъдете засегнати от заразата, през целия вегетационен период проверявайте насажденията за наличие на вредители и незабавно започнете да се борите с тях при първото им появяване.

0 Отглеждане на устойчиви на болести сортове. Все още не са разработени сортове и хибриди, които изобщо не са податливи, но има такива с известна толерантност. Попитайте за тях, когато купувате семена.