За да се създаде ефективна оризова ферма, е необходимо да се вземат предвид постиженията в производството на оранжерийни зеленчуци и декоративни растения, а не да се изобретява всичко наново от нулата

Появиха се съобщения за забрани за износ на ориз от Индия, Русия и Обединените арабски емирства, тъй като тазгодишните метеорологични условия значително намалиха реколтата, а правителствата се опитват да задържат ръста на цените на вътрешния пазар. Оризът е основният хранителен продукт в азиатските страни и повишаването на цените може да окаже значително влияние върху световния пазар. Урбанизацията, намаляването на наличните обработваеми земи и зависимостта от метеорологичните условия на фона на нарастващото население будят безпокойство от десетилетия.

Едно от обещаващите решения
на този сложен проблем е производството на култури във вертикални ферми. През последните няколко години инвестициите във вертикални ферми се увеличиха многократно. Въпреки това най-големите и най-известните проекти, сред които AeroFarm, inFarm и SquareRoots, фалират тази година. Според авторите им става въпрос не само за увеличаването на разходите за енергия и труд, но и за това, че потребителите не са склонни да плащат повече за марули и зелени зеленчуци от вертикални ферми, ако наблизо в рафта на супермаркета се предлагат същите (поне от външна гледна точка) продукти, произведени по традиционни методи на много по-ниска цена.

В продължение на няколко години учени от различни страни изследват отглеждането на зърнени култури във вертикални ферми. Експерименти на Университета във Вагенинген (Нидерландия) доказват, че е възможно да се постигне добив на пшеница от 127 т/ха във вертикални ферми. Въпреки това е малко вероятно пшеницата или ечемикът да бъдат отглеждани с търговска цел във вертикални ферми в скоро време, тъй като те са много по-евтини и по-лесни за производство чрез традиционни методи. На свой ред оризът е едно от малкото растения, които природата е предвидила да се отглеждат в хидропоника. А експерименти за такова отглеждане се провеждат в Южна Корея, Китай и Япония. Но засега това са само експерименти на малка площ, където цялата работа се извършва ръчно.

Търговското производство 

изисква различен подход

За да се създаде ефективна оризова ферма, е необходимо да се вземат предвид постиженията в производството на оранжерийни зеленчуци и декоративни растения, а не да се изобретява всичко наново от нулата.

Подобно на зеленчуците, оризът се отглежда чрез разсад. От дълго време в оранжерийните стопанства се използват различни прецизни сеялки за засяване на семена с различни размери в касети с множество размери. От дълго време съществуват различни камери за покълване на семена както контейнерни, така и отделни помещения.

През последното десетилетие се появиха автоматични машини за пресаждане на разсад от касети в саксии и тави от линии за марули. Предлагат се и транспортни системи за преместване на тави и касети във вертикални ферми. Ако при традиционното отглеждане зърнената реколта се прибира от комбайни, които се движат по полето, то във вертикалната ферма е по-лесно да се инсталира малка косачка и да се подават тавите с растения, готови за прибиране, по конвейера. Съвременните зърнокомбайни се предлагат в различни размери, включително малки.

Не е достатъчно само да се извади зърното, то трябва още да се преработи в краен продукт. Но това техническо решение вече съществува и се използва в предприятията за преработка на зърно. Разбира се, дори и с няколко етажа, производството на ориз във вертикална ферма не може да бъде толкова мащабно, колкото на открито. Ето защо цялото традиционно оборудване ще трябва да бъде намалено или да се подберат образци с подходящи размери от съществуващите на пазара.

Производството на ориз при напълно контролирани условия позволява не само да се избегне влиянието на неблагоприятните климатични условия, но и да се осигури непрекъснат поток от продукти, какъвто е случаят с шамфъстъка. Всяка седмица се засяват определен брой растения и определено се събира определено, повече или по-малко постоянно количество зърно, което се преработва на място в крайния продукт. В гъсто населените страни с традиции в уличното хранене продуктите от оризовата ферма могат да се продават на кафенетата и ресторантите в квартала. Не е необходимо зърното да се транспортира на дълги разстояния и да се съхранява, което увеличава конкурентоспособността на ориза от вертикални ферми.

Разбира се, без участието на агрономи създаването на успешна оризова ферма е невъзможно.

Трябва да се изберат най-подходящите сортове,
които се търсят на конкретния пазар. Те трябва да са ранни, без сенници и с ниско стъбло, въпреки че височината на стъблото може да се повлияе и от избора на оптималния спектър на LED осветлението. Нуждаем се от сортове, които не изискват дълбоко заливане. Това ще намали нуждата от вода и натоварването на конструкцията, а оттам и разходите за производство на системата.

Традиционно оризът се отглежда в тропически и субтропически страни, така че не изисква дълги часове на дневна светлина и допълнително въздушно охлаждане (както е при много растения във вертикалните ферми), което намалява разходите за енергия.

Несъмнено ще бъде необходимо да се избере оптималният състав на хранителния разтвор, учените в много страни вече работят върху това.

Разбира се, превръщането на една идея в реална техническа и агротехнологично решение ще изисква много време и средства. Въпреки това перспективите за стартиращите предприятия, които ще я разработят, изглеждат по-добри от вертикалните ферми за марули.