10° C, предимно облачно
Причината е, че съдържа много биоактивни вещества
Току-що издоено, козето мляко притежава бактерицидни свойства.
Особено важно е, че съдържа биологично активни вещества, които не присъстват в кравето мляко. Благодарение на тях козето мляко е годно за консумация продължително време:
* при стайна температура - в продължение на 3 дни;
* в хладилника може да го държите повече от седмица.
Какво съдържа:
* 11,3-13,7% сухо вещество;
* 3,0-4,5% мазнина;
* 3,3-4,1% белтък;
* 4,4-4,9% млечна захар;
* 0,8-1,0% минерални соли.
И още:
В сравнение с кравето
в козето мляко има 6 пъти повече кобалт,
който влиза в състава на витамин В12. А този витамин е много важен за нормалното кръвообращение и контролира обменните процеси.
Другото голямо преимущество: Белтъчините в козето мляко са най-близки по аминокиселинен състав до тези на човешкото мляко.
И още: алергичните към краве мляко хора спокойно могат да пият козе мляко.
Освен това е
богато е на витамини и микроелементи
- много калий, витамин А, B12, С, D, калций, фосфор, желязо – и всичките в лесно усвоима форма.
Още предимства:
0 При масленост 3,0-4,5% козето мляко се усвоява практически на 100%.
0 Хранителната дажба на козата не оказва влияние върху вкусовите качества на суровината.
Ползите:
1) Козето мляко е много добра напитка за хора, които имат оплаквания от респираторни заболявания като астма, туберкулоза, бронхит и белодробни инфекции.
2) Полезно за хора, които имат оплаквания/симптоми на недостиг на кръв (анемия) и на жени, които имат проблеми с менструацията.
3) Препръчва се при храносмилателни оплаквания, коремна болка и прекомерно стомашна киселина.
4) Има благотворно влияние при бъбречни заболявания - нефротичен синдром, бъбречни инфекции, високо пикочна киселина.
5) Допринася за укрепване на костите, зъбите.
6) Помага при артрит, а също така предотвратява загубата на костна маса (остеопороза).
7) Надвива умората и бързо възвръща тонуса и жизнеността.
8) Помага при възстановяване след онкологични заболявания.
9) Подобрява състоянието на мастната тъкан.
10) Действа благотворно при разранявания и увреждане на кожата.
11) Увеличава имунитета срещу различни заболявания.
Коментари