Освен ценна подправка с отлични, дори уникални вкусови качества и лечебни свойства, куркумата е и красиво цвете.

В род Куркума (сем. Zingiberaceae - Джинджифилови) има около стотина представителя. Редно е да обърнем внимание на разликите между куркумата, която се отглежда за подправка и всички останали видове.

Curcuma longa съдържа между 3 и 5% куркумин. Тя се култивира и се отглежда с цел добив. От коренищата се добива подравката. Всички останали видове растения от рода съдържат куркумин, но също така и отровни вещества.

Ако искате да си отглеждате куркума за подправка, може би най-лесният начин е да си купите ризома от магазин или щанд за плодове и зеленчуци, както и да поръчате чрез интернет.