Преди около десет дни фермерите в най-южната област Сурхандария в Узбекистан, известна с това, че доставя най-ранните зеленчуци на местните и международните пазари, започнаха да събират ранния зимен лук. Този лук вече е на пазарите в Сурхандария и близките области. Според експертите на EastFruit обаче, за разлика от минали години, цените през този сезон са скочили до небето.

Фермерите продават първите партиди направо от полето на средна цена от 5000 узбекски сома за килограм (около 39 американски цента). На пазарите за търговия на дребно цените варират от 7000 до 8000 сома за килограм (54-62 щатски цента). И така, защо тази година началните цени са толкова високи? Кога узбекският лук ще достигне експортните пазари? И какво предстои да се случи с цените през следващите месеци?

Урмонали Усманов, ръководител на консултантската фирма VESAGRO LLC, сподели своя поглед върху пазара на лук в Узбекистан:

"От средата на март 2025 г. фермерите в районите Джаркурган, Кумкурган и Шерабад в Сурхандария прибират реколтата от ранен зимен лук. В момента лукът не е достатъчно зрял за превоз на дълги разстояния - той все още не е „напълно облечен", както казваме ние. Затова той се продава предимно на място в Сурхандария и съседните региони. Въпреки това фермерите са доволни от тазгодишните цени. Миналата година по това време лукът от новата реколта се е продавал само за 500 сома за килограм (4 американски цента). Този сезон цените са 10 пъти по-високи!"

Усманов посочва една основна причина за скока: рязкото намаляване на засаждането. „В края на март започнахме да прибираме така наречения "августовски" зимен лук, засаден през август или септември миналата година. По мои оценки в цял Узбекистан площите, засети с този лук, са се свили с 30-40%. В съседните страни от Централна Азия вероятно е имало подобни съкращения. В метеорологично отношение краят на 2024 г. и тази зима бяха благосклонни - нямаше екстремни застудявания. Добивите се запазват стабилни в сравнение с миналата година, а узряването върви по график. Но лукът се нуждае от повече време, за да узрее напълно. Очаквам готовият за продажба на дребно лук в количества, подходящи за износ, да се появи на вътрешния пазар около 15-20 април 2025 г."

Прибирането на реколтата, започнало в края на март в южната част на страната, ще продължи до средата на юни или началото на юли, в зависимост от региона и сорта лук. В Узбекистан се отглежда и зимен лук с по-дълъг цикъл на растеж, отбелязва Усманов.

Какво следва за цените на лука?

Цените на ранните зеленчуци обикновено спадат бързо, когато предлагането се увеличава. Но тази година лукът може да се противопостави на тази тенденция. По-малките площи за засаждане на лук „август" означават по-малко предлагане като цяло. Сега цените ще зависят от това колко бързо ще се изчерпят миналогодишните резерви и колко голямо ще бъде търсенето от чужбина. В крайна сметка Узбекистан е най-големият износител на лук в Централна Азия.

„Лукът, засаден през ноември или декември, обикновено се прибира от началото на август следващата година", обяснява Усманов. "Бих предположил, че площите за засаждане на тези растения остават приблизително същите като през 2023 г. Тъй като миналата зима и ранната пролет бяха меки, тазгодишната реколта би трябвало да съвпадне с миналогодишната, без големи забавяния в узряването. Това би трябвало да стабилизира цените в Узбекистан и вероятно да ги понижи през август."

Засега миналогодишните запаси от лук поддържат стабилни цените в Узбекистан и някои части на Източна Европа. При достатъчно запаси и липса на големи ценови скокове в Русия износът от Узбекистан вероятно ще започне не по-рано от края на април.