Въпреки лекия спад на общия швейцарски пазар на гъби от 13 537 тона през 2021 г. на 12 906 тона през 2022 г., развитието му е на прав път. Особено задоволително е развитието на биологичните гъби в Швейцария (+89% в сравнение с предходната година) и увеличеният с 50% пазарен дял на другите ядливи гъби в страната.

На пазара на пресни гъби е регистриран минимален спад от около -5% в сравнение с предходната година. Швейцарските шийтаке и други са на сходни нива спрямо 2021 г.

С +4% швейцарските кралски гъби стриди са на траектория на растеж и заемат първо място в списъка на швейцарските потребители.

Директното сравнение с 2021 г. все пак трябва да се приема с известна доза скептицизъм, тъй като годините на коронавируса, настоящата пазарна ситуация и увеличението на цените все още оказват влияние.